什么是脑梗塞？
医院神经内科医师朱佳斌介绍，脑梗塞又名“缺血性脑血管疾病”，是由于供应脑的动脉，动脉粥样硬化等自身病变使管腔狭窄，闭塞或在狭窄的基础上形成血栓，造成脑局部急性血流中断、缺血缺氧、软化坏死，出现相应的神经系统症状和体征。中医称之为“中风”。临床以突发口角歪斜，言语不利，偏侧肢体无力，甚至人事不省为主要症状。
脑梗塞和动脉硬化的关系
朱佳斌表示，由于动脉硬化引起血管阻塞造成脑梗塞的例子很多，所以必须避免引起动脉硬化的原因。具体来说，糖尿病和高血压等基础疾病，首先是控制好基础疾病，同时重新审视日常的生活习惯，降低动脉硬化风险。动脉硬化产生的最大原因是随着年龄的增长，血液中的胆固醇逐渐堆积在动脉血管壁上。因此血液中的胆固醇和中性脂肪越多，动脉硬化以及脑梗塞的风险就越高。所以为了不让脂肪摄入超量，必须让血液中的胆固醇保持适度的水平。如牛肉、鸡蛋、黄油等动物性脂肪和高胆固醇的食物种类的摄取必须严格控制。在预防脑梗塞的饮食疗法方面，必须要有“比起肉来鱼更好”的意识。
脑梗塞和血压的关系
朱佳斌介绍，血压对脑血管疾病影响深远，过多的摄入盐分不仅对血压产生很大影响，而且容易导致已经痊愈的心脑血管疾病复发。
由于人体内钠含量的增加会使血管收缩，血压上升。因此，高血压病人要严格控制饮食中的盐分含量，有意识地保持偏淡的饮食习惯，值得一提的是，对于高血压治疗来说，一天的盐分摄入量规定只有6克，但是现在人们的日常盐分摄入量都在规定的几倍以上。在外应酬较多的人，点菜时应尽量避免高卡路里、高盐分的菜式。
其次在控制盐分摄入的同时，也要积极摄入能让身体少吸收盐分，并易使盐分排出体外的食物。说到有促进盐分排泄作用的元素，便是钾。钾元素在海藻类、水果、绿茶中含量丰富。经常出汗的人以及喜欢吃零食和喜辛辣的人，还有血压偏高的人，经常摄入富含钾的食物对身体有益处。
另外一个就是食物纤维。食物纤维在吸附钠元素排出体外的同时，也可抑制血液中胆固醇的含量。胆固醇含量的下降就意味着罹患心脑血管疾病的风险下降，这不仅有益于脑梗塞的预防和再发，对高血压症状的改善也有极大的帮助。富含食物纤维的食品，如扁豆、红豆之类的豆类，海带和裙带菜之类的海产品都是首选。
最后，在进行饮食疗法的同时，也要重新考虑自己的生活习惯。从脑梗塞的现代病来看，避免因内脏脂肪过剩而肥胖以及避免血压骤增，同时适当锻炼和良好的工作生活节奏也是非常必要的。（郑志强吴雪琴连雪娥庄碰霞）
朱佳斌，医院神经内科医师，—年赴福建医院进行3年的研修学习。
本文来源于中国食品报
（年11月20日03版）
图片已获得摄图网授权
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇