宣教改善三高征,从饮食做起

  随着当代人饮食结构和生活节奏、工作习惯的改变,步入中年身体常常会出现各种各样的变化,比如肚子会变大一点,体重会增加一点,单位常规体检时会发现血脂、血压、血糖、尿酸等都会高一点,B超检查还会发现“脂肪肝”,这便是通常所谓的“三高征”,即医学上的“代谢综合征”。并且现在患病人群不只是集中在中老年人群,有逐渐年轻化趋势,这些人群如不积极改善各项指标,那么以后并发心脑血管疾病、代谢疾病的比例肯定会大大提高。有“三高征”或三高倾向的人在拿到体检报告时专业医生常会建议他们“低盐”、“低脂”、“低糖”饮食,那么什么是“低盐”、“低脂”、“低糖”饮食呢?一低盐饮食   《中国居民膳食指南》中明确提出中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天食盐摄入量不超过6克。而低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖,含钠0.8克)或酱油10ml/d。盐摄入过多会造成血液中的钠含量高,引起血液渗透压高,血管外的水分容易进入到血管内而使血压升高。故低盐饮食主要适用于高血压、心脏病并有水肿、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水。

  日常生活中有很多食物含盐,比如一两酱菜约含7克食盐,一两榨菜约含5克食盐,一两味精约含10克食盐,而一个咸鸭蛋约含6克食盐。可见如果你早晨吃一个咸鸭蛋,那你全天的“食盐指标”就都用完了,有高血压的人群更应限制以上食品及腌制食品的摄入。日常在烹调时也可使用“限盐勺”等小工具来限制食盐的放入。

二低脂饮食   高脂血症患者血中甘油三酯、胆固醇己超过正常需要量,若想尽可能减轻高脂血症对机体的危害,必须进行膳食结构的调整,进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比例较少的食物,这种结构的饮食被称之为低脂饮食。低脂饮食提倡“素多荤少,多果蔬、少肉”的原则,注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。

  脂肪主要来源于三类食物,一是鱼、肉、蛋、奶、坚果等高脂肪的天然食物;二是烹调油;三是来自那些添加了较多油脂的加工食品,如油炸食品、饼干、面包、方便面、汉堡等。低脂饮食首先选择“瘦”(脂肪含量相对少)的肉类,如鱼虾、海鲜、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉等,尽量不选脂肪含量高的肉类,如肥肉、五花肉、肥牛肉、肥羊肉、猪排、牛排等。此外,还可以增加大豆制品(含脂肪较低)代替一部分肉类;用脱脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶;吃蛋清不吃蛋黄(因为鸡蛋所含脂肪主要集中于蛋黄中);在烹调的时候把肉眼可见的脂肪剔除掉等。其次是减少烹调油食用量,每天摄入15~20克左右(两汤匙)或更少一些的食用油。最后一点,可能也最难做到,要少吃加工食品。

三低糖饮食

  低糖饮食就是日常饮食中少吃些碳水化合物(碳水化合物不仅是主食,还包括淀粉、糖类等)。如您已患有糖尿病则需严格遵守糖尿病患者饮食治疗原则,如您还未达到糖尿病标准,但已有血糖增高、糖耐量异常表现则也应减少碳水化合物的摄入,少食多餐、适当增加每日运动量。

主要的低糖食物有:   1、五谷杂粮。   2、豆类食品:富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及三酯。   3、蔬菜和瓜果:芦笋、竹笋、芹菜、小白菜、黄瓜、萝卜、豆芽等。其中苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物。   此外,改变生活、饮食习惯也有助于控制“三高征”,如改变自己“久坐不动、不运动”的习惯,利用有限的时间定时参加户外活动和体育锻炼;戒除“吸烟、嗜酒”等不良嗜好;少吃精米细面等精细食品、少吃夜宵等。   健康的身体是美好生活的基础,有时“小病不防、大病难治”,不要等到那一刻才后悔莫及。努力减少“三高征”人群,减少心脑血管疾病及并发症,是我们的心愿!作者:医院健康促进中心 邬海苏

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