什么是地中海式饮食？
传统的地中海式饮食是指在20世纪60年代早期，一些地中海地区，包括克里特岛，希腊的其他地区和意大利南部的典型饮食模式。这些饮食模式被列举挑出来，是因为这些地区成年人的预期寿命是世界上最高的，冠心病的发病率在世界上是最低的。
地中海式饮食强调从丰富的植物基础食物中摄取营养。这是一个包含丰富水果、蔬菜、豆类、全谷物、鱼、坚果和低脂奶制品的饮食。这种饮食被证明对降低心血管疾病等，具有积极的健康效果。植物油富含单不饱和脂肪和低的饱和脂肪，这也对你的健康有积极的影响，而它们就包括在地中海式饮食当中。
地中海式饮食有什么好处？
一、预防心血管疾病食用大量植物性食物，如蔬菜，坚果，水果和谷物，有助于降低血压和胆固醇，最终避免中风和心血管疾病等严重疾病。根据哈佛大学医学院年的一项研究，维持这些食物作为健康饮食的女性活过70岁的可能性要高出40％左右。该研究对超过一万名50-60岁妇女的饮食习惯，进行了长达15年的跟踪随访。食用大量植物性食物，限制酒精与红肉摄入的妇女寿命最长。由于植物性食物占地中海式饮食的很大一部分，这些结果表明这种类型的饮食对心脏有很大的好处。地中海的菜对心脏健康的积极影响是由于地中海式饮食的三大主要成分，坚果，海鱼和橄榄油中含有的单不饱和脂肪。
二、减少关节炎症已经发现在地中海主食中海鱼中的ω-3脂肪酸，可以降低关节炎症。
三、有益脑健康一篇发表的神经学报告对位接近80的老人进行了研究。他们进行了一项调查，询问了老人们过去一年的饮食习惯细节。然后，科学家们扫描了他们的大脑，发现那些吃了类似地中海式饮食中大量鱼类和饱和脂肪含量低的人的大脑更年轻，并且比其它饮食习惯更有效。
地中海式饮食有什么指导意见？
一、大量的水果和蔬菜：新鲜的浆果作为甜点；时令水果和蔬菜作为零食、小吃；每餐至少包括一份蔬菜或水果；土豆，全麦面包和谷物：早餐选择燕麦片，大麦，荞麦或其他全麦谷物，蒸粗麦粉，大麦，糙米或土豆皮作为晚餐的淀粉来源，用粗加工全麦产品代替精制产品或白面制品。干豆类：午餐选用蔬菜与豆类的汤饮来代替平常的膳食，将干豆类加入到喜欢的菜品中，或用它们来替代晚餐时的部分肉类主菜。坚果和种子：添加热或冷的坚果到麦片，炒菜，沙拉，酸奶，面食或米饭中，每天摄入至少28克的坚果。
二、微加工食品：选择季节性新鲜产品或冷冻产品，它们都含有丰富的预防心脏病的营养元素，橄榄油作为脂质的主要来源：用橄榄油替代蔬菜烹调油或动物脂肪，含有丰富的降胆固醇单不饱和脂肪，适量食用乳制品（选择低脂或无脂）：早上吃麦片脱脂牛奶。
三、一周至少两次海鱼或贝类：每周至少食用两次鱼，包括三文鱼，沙丁鱼，鲱鱼，鲭鱼和金枪鱼等海鱼。限制红肉的摄入：红肉的摄入量为每周一到两次，限制家禽每周两次，其他日子选择植物性蛋白食物，鱼或贝类。用香草和香料代替盐来调味食物：用新鲜或干的草本调味食物，如牛至，欧芹，罗勒，莳萝，薄荷或鼠尾草。定期进行身体活动，促进健康的体重和身体素质：一周中大部分时间都要保证每天步行20～30分钟。
来源：搜狐健康
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《血管与腔内血管外科杂志》
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