脑梗塞是指局部脑组织包括神经细胞，胶质细胞和血管由于血液供应缺乏而发生坏死所致的脑软化。这是由于供应脑部的动脉血管发生的病理改变，使血管腔变窄，最终完全闭塞，引起相应供血地区的脑梗塞性坏死。那么在日常饮食中应注意以下几点：
1.首先，肥胖的病人应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重，一般控制在每天克左右的主食量，尽量少吃多餐，切忌暴饮暴食如病人吃不饱可用蔬菜，豆制品补充尽量养成吃八成饱的习惯。
2.少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉，肥肠等，因这些食品含有很高的胆固醇及饱和脂肪酸，容易加重动脉硬化。
3.多吃优质蛋白质，如牛奶，鸡鸭鱼类，蛋类（蛋黄少吃），豆制品，少吃猪，羊牛肉，且以瘦肉为好。
4.多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果，西红柿，山楂等，富含维生素B6的豆制品，乳类蛋类，富含维生素E的绿叶蔬菜，豆类等。多吃粗粮，增加胃肠蠕动，为避免大便干燥，有便秘的病人还应多喝水，有助于促进排便，又由于小便的增加可以泌尿系统感染。
5.饮食应以清淡为主，避免吃过咸，最好不吃咸菜，因过咸容易引起高血压。
6.最后还应戒烟戒酒，养成良好的饮食和作息习惯。
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